vannbakkelsdeig
Vannbakkelsdeig er en lett, kokt deig til eclairs og profiteroles. Den har 356 kalorier per 100 g og er en god kilde til natrium.
Om
Vannbakkelsdeig er en lett, eggerik bakedeig laget av mel, smør, vann og egg som blåser seg kraftig opp under steking. Den har en mild, lett salt smak og brukes ofte til vannbakkels, eclairs, profiteroles og salte gougères.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
356 kcal
18% DV
Totalt fett
21.0g
32% DV
Vitamin D12.3g
Vitamin K6.0g
Tiamin1.8g
Totalt karbohydrat
34.3g
11% DV
Folat1.0g
Vitamin B121.8g
Biotin31.5g
Protein
8.7g
17% DV
Animalsk protein5.0g
Planteprotein3.7g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Biotin | 6.0mcg | 20% | |
| Kolin | 35.0mg | 6% | |
| Folat | 45.0mcg | 11% | |
| Niacin | 1.2mg | 8% | |
| Pantotensyre | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Tiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamin B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 2.0mcg | 2% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 35.0mg | 4% | |
| Kobber | 70.0mcg | 8% | |
| Jern | 1.6mg | 9% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 95.0mg | 14% | |
| Kalium | 95.0mg | 2% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 250.0mg | 11% | |
| Sink | 0.7mg | 6% |
Oppskrifter med vannbakkelsdeig (1)
