andelår
Andelår er smakfullt, mørkt fjørfekjøtt med 201 kalorier per 100 g og kolin. Bruk det til confit, braisering eller langtidssteking.
Om
Andelår er et rikt og smakfullt stykke fjørfekjøtt med mørkt kjøtt og høyere fettinnhold enn kylling. Det stekes ofte i ovn, braiseres, konserveres som confit eller langtidskokes for å smelte ut fettet og utvikle sprøtt skinn.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
201 kcal
10% DV
Totalt fett
14.0g
22% DV
Vitamin D4.7g
Vitamin K6.0g
Tiamin2.0g
Totalt karbohydrat
0.0g
0% DV
Protein
18.3g
37% DV
Animalsk protein18.3g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 90.0mg | 16% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantotensyre | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| Tiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 11.0mg | 1% | |
| Kobber | 120.0mcg | 13% | |
| Jern | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 220.0mg | 5% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 70.0mg | 3% | |
| Sink | 2.4mg | 22% |
Oppskrifter med andelår (1)
