pâte à choux
Pâte à choux är en luftig, kokt deg för eclairer och petit choux. Den har 356 kalorier per 100 g och är en märkbar källa till natrium.
Om
Pâte à choux är en lätt, äggrik bakelse- och degbas gjord av mjöl, smör, vatten och ägg som puffar upp kraftigt vid gräddning. Den har en mild, lätt salt smak och används ofta till petit choux, eclairer, profiteroles och salta gougères.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
356 kcal
18% DV
Totalt fett
21.0g
32% DV
Vitamin D12.3g
Vitamin K6.0g
Tiamin1.8g
Totala kolhydrater
34.3g
11% DV
Folat1.0g
Vitamin B121.8g
Biotin31.5g
Protein
8.7g
17% DV
Animaliskt protein5.0g
Vegetabiliskt protein3.7g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Biotin | 6.0mcg | 20% | |
| Kolin | 35.0mg | 6% | |
| Folat | 45.0mcg | 11% | |
| Niacin | 1.2mg | 8% | |
| Pantotensyra | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Tiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamin B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 2.0mcg | 2% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 35.0mg | 4% | |
| Koppar | 70.0mcg | 8% | |
| Järn | 1.6mg | 9% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 95.0mg | 14% | |
| Kalium | 95.0mg | 2% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 250.0mg | 11% | |
| Zink | 0.7mg | 6% |
Recept med pâte à choux (1)
