dashi
Dashi är en japansk buljong för soppor och såser. Den har 2 kalorier per 100 g och bidrar med natrium.
Om
Dashi är en lätt japansk buljong som traditionellt görs på kombu (kelp), bonitoflingor eller båda. Den har en fyllig umamismak och används ofta som bas i soppor, såser, sjudna rätter och nudelbuljonger.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
2 kcal
0% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totala kolhydrater
0.2g
0% DV
Protein
0.3g
1% DV
Animaliskt protein0.2g
Vegetabiliskt protein0.1g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 1.0mg | 0% | |
| Tiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantotensyra | 0.0mg | 0% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 5.0mg | 1% | |
| Järn | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Recept med dashi (3)
Japansk husmansmåltid med vitt ris, natto, misosoppa och kokta grönsaker
621 kcal
Takoyaki med takoyakisås, majonnäs, sesam och gräslök
360 kcal
Okonomiyaki med majonnäs, okonomiyakisås, bonitoflingor och salladslök
520 kcal