anklår
Anklår är mörkt och smakrikt fågelkött med 201 kalorier per 100 g och kolin, uppskattat i mustiga rätter och långkok.
Om
Anklår är en rik och smakrik styckdetalj av fågel med mörkt kött och högre fetthalt än kyckling. Det tillagas ofta genom ugnsstekning, bräsering, confitering eller långkok för att smälta ut fettet och utveckla ett krispigt skinn.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
201 kcal
10% DV
Totalt fett
14.0g
22% DV
Vitamin D4.7g
Vitamin K6.0g
Tiamin2.0g
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
18.3g
37% DV
Animaliskt protein18.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 90.0mg | 16% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantotensyra | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| Tiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 11.0mg | 1% | |
| Koppar | 120.0mcg | 13% | |
| Järn | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 220.0mg | 5% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 70.0mg | 3% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Recept med anklår (1)
