guanciale
Guanciale är italiensk lufttorkad griskind, uppskattad i carbonara och amatriciana. Den ger 655 kalorier per 100 g och är rik på natrium.
Om
Guanciale är italiensk lufttorkad griskind med rik, fyllig smak och mör, fet konsistens. Den tärnas ofta och steks så att fettet smälter ut i pastarätter som carbonara och amatriciana, eller används för att ge mer djup åt soppor och såser.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
655 kcal
33% DV
Totalt fett
69.0g
100% DV
Vitamin D24.0g
Vitamin K31.0g
Tiamin8.0g
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
7.0g
14% DV
Animaliskt protein7.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 70.0mg | 13% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% | |
| Niacin | 3.0mg | 19% | |
| Pantotensyra | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Tiamin | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 10.0mg | 1% | |
| Koppar | 40.0mcg | 4% | |
| Järn | 0.6mg | 3% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 120.0mg | 17% | |
| Kalium | 180.0mg | 4% | |
| Selen | 25.0mcg | 45% | |
| Natrium | 1800.0mg | 78% | |
| Zink | 1.8mg | 16% |
Recept med guanciale (1)
