rooikool
Rooikool is 'n bros blaargroente met 31 kalorieë per 100 g en baie vitamien C, ideaal vir slaaie, koolslaai en smoorgeregte.
Oor
Rooikool is 'n digte, bros kruisbloemige groente met 'n effens peperige, effens soet smaak wat sagter en soeter word wanneer dit gaar gemaak word. Dit word dikwels rou in koolslaai en slaaie geëet, of gesmoor, ingeleg en by soppe en roerbraai geregte gevoeg.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
31 kcal
2% DV
Totale vet
0.2g
0% DV
Tiamien (B1)0.1g
Totale koolhidrate
7.4g
2% DV
Folaat (B9)2.1g
Vitamien B123.8g
Proteïen
1.4g
3% DV
Plantproteïen1.4g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 17.1mg | 3% | |
| Folaat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Niasien (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Tiamien (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamien A | 56.0mcg | 6% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 7% | |
| Vitamien C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamien E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamien K | 38.2mcg | 32% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 45.0mg | 5% | |
| Koper | 0.0mcg | 0% | |
| Yster | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selenium | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Resepte met rooikool (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Roastbees met romerige aartappelgratin en baba-aartappels
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
