Domů / world / Evropa / Švédsko / Pěna s kousky bílé čokolády

Pěna s kousky bílé čokolády

Pěna s kousky bílé čokolády
Zaznamenal(a) @ishowspeed | Tomuto jídlu dalo lajk 2 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 1 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 180 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 970 kcal
49% DV
Celkový tuk 55.0g
85% DV
mononenasycené mastné kyseliny17.0g
polynenasycené mastné kyseliny1.8g
nasycené mastné kyseliny34.0g
transmastné kyseliny0.8g
Celkové sacharidy 108.0g
36% DV
škrob1.0g
cukry107.0g
Bílkoviny 11.0g
22% DV
živočišné bílkoviny11.0g

O jídle

Na pohled připomíná hromádku kousků bílé čokolády. Jde o kaloricky vydatou sladkost s vysokým obsahem cukru a tuku, minimem vlákniny a středním množstvím bílkovin.

Ingredience

  • white chocolate chips

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin3.0mcg10%
cholin22.0mg4%
folát8.0mcg2%
niacin0.2mg1%
kyselina pantothenová0.6mg12%
riboflavin0.5mg35%
thiamin0.1mg4%
vitamin A35.0mcg4%
vitamin B120.7mcg29%
vitamin B60.1mg3%
vitamin D0.5mcg3%
vitamin E0.8mg5%
vitamin K4.0mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník360.0mg36%
měď90.0mcg10%
železo0.5mg3%
hořčík28.0mg7%
fosfor310.0mg44%
draslík420.0mg9%
selen5.0mcg9%
sodík150.0mg7%
zinek1.1mg10%

Pěna z kousků bílé čokolády

Úvodní poznámka



Toto je studie střídmosti: bílá čokoláda zpracovaná s přesností, poté povznesená do pěny bledé, čisté sladkosti a hedvábné struktury. Výsledek není těžký, ale vyvážený a vzdušný, s mléčnou bohatostí čokolády udrženou v dokonalé rovnováze. Podávaná správně vychlazená by měla na lžičce působit jemně a na patře úplně.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Dezert

  • Kuchyně nebo původ: Současná francouzsky inspirovaná

  • Typ chodu: Dezert

  • Výtěžnost: 4 porce

  • Velikost porce: 45 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 5 minut

  • Celkový čas: 20 minut, plus chlazení

  • Obtížnost: Snadná


    • Vybavení



  • Malý rendlík se silným dnem

  • Žáruvzdorná míchací mísa

  • Jemná metla

  • Gumová stěrka

  • Malé skleničky na servírování nebo ramekiny

  • Digitální váha


    • Ingredience



  • Kousky bílé čokolády, 180 g


    • Postup



  • 1. Kousky bílé čokolády vložte do žáruvzdorné mísy posazené nad rendlík s mírně vroucí vodou. Jemně a nepřetržitě míchejte 3 až 5 minut, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nebude hladká, bez viditelných zrnek nebo nerozpuštěných kousků. Konzistence má být lesklá a tekutá, ne horká.


  • 2. Sejměte mísu z tepla a nechte čokoládu 2 minuty stát, jednou nebo dvakrát promíchejte. Měla by zůstat nalévatelná, ale na okrajích začít lehce houstnout.


  • 3. Rozdělte rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně do 4 malých servírovacích skleniček nebo ramekinů, po 45 g na porci. Povrch uhlaďte zadní stranou lžíce, aby se každá porce usadila do čistého, rovného povrchu.


  • 4. Chlaďte 45 až 60 minut, dokud povrch neztuhne a vnitřek nebude dost pevný, aby držel tvar, a přitom zůstal na jazyku jemný.


    • Aranžování a podávání



    Podávejte vychlazené v nádobě, ve které dezert ztuhl. Povrch má být hladký a světlý, s čistým okrajem a měkkým, poddajným středem.

    Profesionální poznámky



    Bílá čokoláda vyžaduje jemné zahřívání; pokud se přehřeje, ztratí svou jemnou texturu a zmatní. Pro co nejčistší výsledek ji rozpouštějte jen do okamžiku, kdy je právě hladká, a poté ihned rozdělte do porcí, než začne tuhnout.
    VegetariánskáBez lepku
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.