Domů / world / Evropa / Švédsko / Vychlazené tyčinky z jikamy

Vychlazené tyčinky z jikamy

Vychlazené tyčinky z jikamy
Zaznamenal(a) @ishowspeed | Tomuto jídlu dalo lajk 3 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 180 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 68 kcal
3% DV
Celkový tuk 0.2g
0% DV
mononenasycené mastné kyseliny0.0g
polynenasycené mastné kyseliny0.1g
nasycené mastné kyseliny0.0g
Celkové sacharidy 16.2g
5% DV
vláknina8.8g
škrob4.0g
cukry3.4g
Bílkoviny 1.3g
3% DV
rostlinné bílkoviny1.3g

O jídle

Syrová jikama nakrájená na tyčinky je nízkokalorická kořenová zelenina s vysokým obsahem vlákniny. Obsahuje jen málo tuku a bílkovin a střídmé množství sacharidů.

Ingredience

  • jicama

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
cholin22.2mg4%
folát22.0mcg6%
niacin0.4mg2%
kyselina pantothenová0.2mg5%
riboflavin0.0mg3%
thiamin0.0mg3%
vitamin B60.1mg4%
vitamin C36.6mg41%
vitamin K0.5mcg0%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník22.0mg2%
měď86.0mcg10%
železo1.1mg6%
hořčík22.0mg5%
fosfor33.0mg5%
draslík270.0mg6%
selen1.3mcg2%
sodík7.0mg0%
zinek0.3mg3%

Vychlazené hranolky z jikamy s přirozenou křupavou sladkostí

Úvod



Tohle je jikama v její nejčistší podobě: chladná, čistá a nenápadně osvěžující. Pokrm zcela stojí na přesnosti krájení a teplotě, aby textura zůstala křupavá a chuť jasná a střídmá. Podávaná dobře vychlazená nabízí pevné, šťavnaté křupnutí, které je stejně elegantní jako jednoduché.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Úprava syrové zeleniny

  • Kuchyně nebo původ: Současná

  • Typ chodu: Předkrm nebo čistič patra

  • Výtěžnost: 1 porce

  • Velikost porce: 180 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba vaření: 0 minut

  • Celkový čas: 10 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení



  • Kuchařský nůž

  • Prkénko

  • Škrabka na zeleninu

  • Malý tác nebo vychlazený talíř


    • Ingredience



  • 180 g jikamy, oloupané a začištěné


    • Postup



  • 1. Položte jikamu na prkénko a silnou vnější slupku zcela oloupejte, aby se odhalila světlá dužina pod ní. Odkrojte všechny suché nebo vláknité okraje, aby byl povrch čistý a rovný.


  • 2. Nakrájejte jikamu na stejnoměrné hranolky, každý asi 1 cm silný a 6 až 8 cm dlouhý. Řezy veďte přesně, aby měly kusy úhledný, jednotný tvar a při skousnutí čistě křupla.


  • 3. Rozložte hranolky v jedné vrstvě na tác nebo vychlazený talíř. Dejte na 10 minut do lednice, jen tak dlouho, aby dužina zpevnila a textura se zvýraznila.


  • 4. Přendejte jikamu na servírovací talíř. Výsledná textura má být křupavá, šťavnatá a chladná, s čistou, jemnou sladkostí a bez jakékoli měkkosti uprostřed.


    • Aranžování a podávání



    Podávejte jikamu v střídmém, rovnoměrném uspořádání, s hranolky srovnanými vedle sebe, nikoli ledabyle rozházenými. Prezentace má působit chladně, úsporně a přesně a zdůrazňovat přirozenou čistotu a křupavost zeleniny.

    Profesionální poznámky



  • Stejnoměrné krájení je zásadní; nepravidelné kusy zhoršují texturu i prezentaci.

  • Vychlazení před podáváním zlepšuje křupnutí a dodává pokrmu zamýšlenou svěžest.

  • Používejte pouze zcela oloupanou jikamu; jakákoli zbylá slupka otupí texturu i chuť.
    • VeganskáVegetariánskáPaleoBez lepkuBez mléčných výrobkůWhole30Vyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.