kachní stehno
Kachní stehno je šťavnaté tmavé drůbeží maso. Má 201 kcal na 100 g a vyniká cholinem. Hodí se na pečení, konfitování i pomalé dušení.
O jídle
Kachní stehno je výrazný a chutný kus drůbeže s tmavým masem a vyšším obsahem tuku než kuře. Běžně se peče, dusí, konfituje nebo pomalu připravuje, aby se tuk postupně vyškvařil a kůže získala křupavou strukturu.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
201 kcal
10% DV
Celkový tuk
14.0g
22% DV
vitamin D4.7g
vitamin K6.0g
thiamin2.0g
Celkové sacharidy
0.0g
0% DV
Bílkoviny
18.3g
37% DV
Živočišné bílkoviny18.3g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 90.0mg | 16% | |
| folát | 8.0mcg | 2% | |
| niacin | 4.8mg | 30% | |
| kyselina pantothenová | 1.0mg | 20% | |
| riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| thiamin | 0.1mg | 7% | |
| vitamin A | 25.0mcg | 3% | |
| vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 11.0mg | 1% | |
| měď | 120.0mcg | 13% | |
| železo | 2.7mg | 15% | |
| hořčík | 20.0mg | 5% | |
| fosfor | 180.0mg | 26% | |
| draslík | 220.0mg | 5% | |
| selen | 18.0mcg | 33% | |
| sodík | 70.0mg | 3% | |
| zinek | 2.4mg | 22% |
Recepty s ingrediencí kachní stehno (1)
