æggeblomme
Æggeblomme er den gule del af ægget med 322 kalorier pr. 100 g og et højt indhold af cholin. Brug den i sauce, creme og bagning.
Om
Æggeblomme er den fyldige, gule midte af et æg med en cremet konsistens og en mild, let saltet smag. Den bruges ofte i saucer, cremer, mayonnaise og bagværk samt som emulgator eller fortykningsmiddel.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
322 kcal
16% DV
Fedt i alt
26.5g
41% DV
Vitamin D9.6g
Vitamin K11.7g
Thiamin4.1g
Kulhydrat i alt
3.6g
1% DV
Vitamin B120.6g
Protein
15.9g
32% DV
Animalsk protein15.9g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 820.0mg | 149% | |
| Vitamin A | 381.0mcg | 42% | |
| Thiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavin | 0.5mg | 41% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantothensyre | 3.5mg | 70% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamin D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamin E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamin K | 0.7mcg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 129.0mg | 13% | |
| Kobber | 0.1mcg | 0% | |
| Jern | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 390.0mg | 56% | |
| Kalium | 109.0mg | 2% | |
| Selen | 56.0mcg | 102% | |
| Natrium | 48.0mg | 2% | |
| Zink | 2.3mg | 21% |
Opskrifter med æggeblomme (10)
Loaded fries med rejer, parmesan, aioli og ketchup samt buffalo wings med ranch
1775 kcal
Cremet carbonara-pasta med bacon og æggeblomme
865 kcal
Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake Ice Cream
1120 kcal
chokoladeis i bæger
300 kcal
Spaghetti carbonara med guanciale og pecorino romano
760 kcal
Spaghetti carbonara med pancetta og parmesan
690 kcal
Spaghetti carbonara med pancetta og parmesan
620 kcal
Spaghetti carbonara med bacon og sort peber
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Chokoladecreme
360 kcal