Chokoladecreme
Logget af @okkai | 1 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad
Næringsindhold
Pr. portion på 180 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
360 kcal
18% DV
Fedt i alt
21.0g
32% DV
Enkeltumættede fedtsyrer6.4g
Flerumættede fedtsyrer0.8g
Mættede fedtsyrer13.0g
Transfedtsyrer0.8g
Kulhydrat i alt
38.0g
13% DV
Kostfibre1.5g
Stivelse3.5g
Sukkerarter33.0g
Protein
6.5g
13% DV
Animalsk protein6.5g
Om
En lille skål med blandet vanilje- og chokoladeis. Den er energitæt, har et højt indhold af sukker og mættet fedt samt et moderat proteinindhold fra mejeriprodukter.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 25% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantothensyre | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotin | 3.5mcg | 12% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 1.8mcg | 2% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 210.0mg | 21% | |
| Kobber | 70.0mcg | 8% | |
| Jern | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 310.0mg | 7% | |
| Selen | 5.5mcg | 10% | |
| Natrium | 115.0mg | 5% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Chokoladecreme
En fyldig, skevenlig chokoladecreme lavet med mælk, fløde, æggeblomme, kakao, sukker og vanilje. Den minder om en klassisk crème anglaise eller en pot de crème-base og serveres afkølet eller let lun.
Mælk 70 g
Fløde 45 g
Sukker 20 g
Kakaopulver 10 g
Æggeblomme 20 g
Vanilje 15 g
I alt: 180 g
1. Pisk mælk, fløde, sukker, kakao og vanilje sammen i en lille gryde, til blandingen er glat.
2. Varm op ved middel varme, til det damper, men lad det ikke koge.
3. Pisk æggeblommen let sammen i en skål.
4. Hæld langsomt den varme kakaoblanding i æggeblommen under konstant piskning for at temperere den.
5. Hæld blandingen tilbage i gryden, og tilbered ved lav varme under konstant omrøring, indtil den tykner nok til at dække bagsiden af en ske.
6. Tag straks af varmen, og si den eventuelt for en glattere konsistens.
7. Afkøl før servering, eller servér lun som vaniljecremesauce.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Hold varmen lav for at undgå, at æggeblommen koagulerer.
For en mere silkeblød konsistens kan du si cremen efter tilberedning.
Afkøl i mindst 1 time, hvis den serveres som dessert.
Ingredienser
I alt: 180 g
Fremgangsmåde
Forberedelsestid og tilberedningstid
Nyttige tips
VegetariskGlutenfriBalanceret