glycerin
Glycerin er en klar, sød sukkeralkohol med 430 kalorier pr. 100 g, ofte brugt til at bevare fugt i bagværk, konfekt og glasur.
Om
Glycerin, også kaldet glycerol, er en klar, lugtfri sukkeralkohol med sød smag, som bruges som fugtighedsbevarer, opløsningsmiddel og sødemiddel. I madlavning og fødevareforarbejdning hjælper det med at holde på fugten i bagværk, konfekt og glasur.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
430 kcal
22% DV
Fedt i alt
0.0g
0% DV
Kulhydrat i alt
100.0g
33% DV
Protein
0.0g
0% DV
Opskrifter med glycerin (2)
