Chokolade-proteinbar med nødder

En chokoladeovertrukket snackbar med højt proteinindhold med peanuts og mandler, sødet med sucralose og bundet sammen med opløselige majsfibre og glycerin. Den minder mere om en kommerciel proteinbar end en traditionel hjemmelavet ret.

Ingredienser

Samlet vægt: 60 g

Mælkeprotein, 14 g

Sojaproteinisolat, 8 g

Peanuts, 10 g

Mandler, 6 g

Chokoladeovertræk, 8 g

Kakaosmør, 4 g

Opløselige majsfibre, 6 g

Glycerin, 2 g

Palmeolie, 1 g

Naturlige aromaer, 0.8 g

Solsikkelecithin, 0.6 g

Salt, 0.3 g

Sucralose, 0.3 g

Fremgangsmåde

1. Bland mælkeprotein, sojaproteinisolat, opløselige majsfibre, salt og sucralose i en røreskål.

2. Tilsæt glycerin, palmeolie og naturlige aromaer, og rør derefter, indtil der dannes en tyk, formbar dej.

3. Vend peanuts og mandler jævnt i.

4. Pres blandingen til en barform, og køl den ned, indtil den er fast.

5. Smelt chokoladeovertrækket sammen med kakaosmørret, og overtræk derefter baren jævnt.

6. Køl igen, indtil overtrækket har sat sig.

Forberedelsestid og tilberedningstid

Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Køletid: 30 minutter

Nyttige tips

Brug finthakkede nødder for en bedre tekstur og nemmere formning. Køl blandingen ned før overtrækning, så baren holder formen godt.