Avocado-Eiersalat
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Nährwertangaben
Pro Portion à 290 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
397 kcal
20% DV
Fett gesamt
29.6g
46% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren16.9g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren4.3g
gesättigte Fettsäuren7.0g
Transfettsäuren0.1g
Kohlenhydrate gesamt
14.3g
5% DV
Ballaststoffe9.8g
Stärke3.5g
Zucker1.0g
Protein
20.1g
40% DV
tierisches Eiweiß18.0g
pflanzliches Eiweiß2.1g
Über
Der sichtbare Teller scheint aus etwa 4 braunen Eiern und 1 ganzen Avocado zu bestehen. Diese Kombination ist reich an gesunden Fetten und Protein und liefert zudem Ballaststoffe, Kalium, Cholin und Vitamin E.
Zutaten
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 590.0mg | 107% | |
| Vitamin A | 324.0mcg | 36% | |
| Thiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Riboflavin | 1.0mg | 78% | |
| Niacin | 0.8mg | 5% | |
| Pantothensäure | 3.9mg | 78% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 36% | |
| Biotin | 40.0mcg | 133% | |
| Folat | 170.0mcg | 43% | |
| Vitamin C | 10.1mg | 11% | |
| Vitamin D | 4.4mcg | 22% | |
| Vitamin E | 3.9mg | 26% | |
| Vitamin K | 28.0mcg | 23% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 98.0mg | 10% | |
| Kupfer | 250.0mcg | 28% | |
| Eisen | 4.4mg | 24% | |
| Magnesium | 64.0mg | 15% | |
| Phosphor | 360.0mg | 51% | |
| Kalium | 830.0mg | 18% | |
| Selen | 63.0mcg | 115% | |
| Natrium | 255.0mg | 11% | |
| Zink | 2.9mg | 26% |
Avocado-Ei-Salat
Ein einfacher Avocado-Ei-Salat, der wahrscheinlich zerdrückt oder gehackt zusammen serviert wird. Es ist ein schnelles, proteinreiches Gericht, das pur gegessen oder auf Toast gestrichen werden kann.
Braune Eier, 200 g
Avocado, 90 g
1. Die Eier hart kochen, dann abkühlen lassen und schälen.
2. Eier und Avocado zusammen in einer Schüssel hacken oder zerdrücken.
3. Mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Eine reife Avocado sorgt für die beste Konsistenz.
Salz, Pfeffer oder Zitrone nur hinzufügen, wenn vorhanden und gewünscht.
Für einen stückigeren Salat die Eier würfeln, statt sie zu zerdrücken.
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitungs- und Kochzeit
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