Gerstenmalzextrakt
Gerstenmalzextrakt ist ein süßer Sirup aus Gerste mit 316 Kalorien pro 100 g und Kalium. Er verleiht Backwaren und Bier malzigen Geschmack.
Über
Gerstenmalzextrakt ist ein dickflüssiger, süßer Sirup oder ein Pulver aus gekeimter Gerste, die getrocknet und konzentriert wurde. Er hat einen kräftigen malzigen Geschmack und wird häufig zum Backen, Brauen sowie für Frühstückszerealien und Süßwaren verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
316 kcal
16% DV
Fett gesamt
0.0g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
78.0g
26% DV
Vitamin B1265.0g
Biotin13.0g
Protein
5.0g
10% DV
Pflanzliches Protein5.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 10.0mg | 2% | |
| Thiamin | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 1.0mg | 6% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Kupfer | 150.0mcg | 17% | |
| Eisen | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 30.0mg | 7% | |
| Phosphor | 100.0mg | 14% | |
| Kalium | 300.0mg | 6% | |
| Selen | 20.0mcg | 36% | |
| Natrium | 50.0mg | 2% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Rezepte mit Gerstenmalzextrakt (1)
