Eiklar
Eiklar hat 52 Kalorien pro 100 g, liefert Selen und mageres Eiweiß für Omeletts, Baiser, Backen und proteinreiche Mahlzeiten.
Über
Eiklar ist der klare, eiweißreiche Teil eines Eis mit mildem Geschmack und einer leichten, luftigen Textur beim Garen. Es wird häufig für Omeletts, Baiser, Soufflés und als fettarme Proteinquelle beim Backen und Kochen verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
52 kcal
3% DV
Fett gesamt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
0.7g
0% DV
Vitamin B120.7g
Protein
10.9g
22% DV
Tierisches Protein10.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 1.1mg | 0% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 34% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Biotin | 7.0mcg | 23% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7.0mg | 1% | |
| Kupfer | 7.0mcg | 1% | |
| Eisen | 0.1mg | 0% | |
| Magnesium | 11.0mg | 3% | |
| Phosphor | 15.0mg | 2% | |
| Kalium | 163.0mg | 3% | |
| Selen | 20.0mcg | 36% | |
| Natrium | 166.0mg | 7% | |
| Zink | 0.0mg | 0% |
Rezepte mit Eiklar (8)
Haferbrei mit Zucker und Zimt, dazu gebratene Eiweiße mit schwarzem Pfeffer
431 kcal
Einfaches Omelett mit Haferbrei, Zimt und Zucker
185 kcal
Rührei mit geschmolzenem Käse und gewürzten Haferflocken
273 kcal
Haferbrei mit Eiweiß
260 kcal
Pfannkuchen mit Aprikosenmarmelade und Milchschokoraspeln
492 kcal
Eiklar
126 kcal
Ei
78 kcal
Mandelnougat mit Oblatenpapier
820 kcal