Hummerschwanz
Hummerschwanz ist mageres Meeresfrüchtefleisch mit 89 Kalorien pro 100 g, viel Kupfer und 19 g Protein. Ideal zum Dämpfen, Grillen oder Backen.
Über
Hummerschwanz ist das zarte, mild süßliche Fleisch aus dem Schwanz eines Hummers. Er wird häufig gedämpft, gekocht, gegrillt, gebacken oder unter dem Grill gegart und oft mit Butter, Zitrone oder in Meeresfrüchtegerichten serviert.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
89 kcal
4% DV
Fett gesamt
1.3g
2% DV
Vitamin D0.2g
Vitamin K0.2g
Thiamin0.5g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
19.0g
38% DV
Tierisches Protein19.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 70.0mg | 13% | |
| Thiamin | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 1.3mcg | 54% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 1.6mg | 10% | |
| Pantothensäure | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 1.0mg | 7% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 91.0mg | 9% | |
| Kupfer | 700.0mcg | 78% | |
| Eisen | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Phosphor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 230.0mg | 5% | |
| Selen | 40.0mcg | 73% | |
| Natrium | 250.0mg | 11% | |
| Zink | 3.4mg | 31% |
Rezepte mit Hummerschwanz (2)
Hummerschwanz mit Spargel, Kartoffel, Zucchini und Butter-Sahne-Sauce
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Hummerschwanz mit Spargel, Kartoffeln, Zucchini und Butter-Sahne-Sauce
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