Pancetta
Pancetta ist italienischer Schweinebauch in Salzreifung. 460 Kalorien pro 100 g, liefert Cholin und gibt Pasta und Saucen viel Tiefe.
Über
Pancetta ist ein italienischer, gepökelter Schweinebauch mit kräftigem, salzig-würzigem Geschmack und einer seidigen, fettreichen Textur. Er wird oft gewürfelt verwendet, um Pasta, Suppen, Saucen und Pfannengerichten mehr Tiefe zu verleihen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
460 kcal
23% DV
Fett gesamt
45.0g
69% DV
Vitamin D16.0g
Vitamin K20.0g
Thiamin5.0g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
14.0g
28% DV
Tierisches Protein14.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 60.0mg | 11% | |
| Thiamin | 0.4mg | 33% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 3.5mg | 22% | |
| Pantothensäure | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Kupfer | 60.0mcg | 7% | |
| Eisen | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 15.0mg | 4% | |
| Phosphor | 150.0mg | 21% | |
| Kalium | 250.0mg | 5% | |
| Selen | 25.0mcg | 45% | |
| Natrium | 1500.0mg | 65% | |
| Zink | 1.8mg | 16% |
Rezepte mit Pancetta (2)
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