Nudelwasser
Nudelwasser ist die stärkehaltige Kochflüssigkeit von Pasta. Es hat 4 Kalorien pro 100 g, liefert Kalium und bindet Saucen besser.
Über
Nudelwasser ist die stärkehaltige Kochflüssigkeit, die nach dem Kochen von Pasta übrig bleibt. Es hat einen milden, leicht salzigen Geschmack und wird häufig verwendet, um Saucen zu verdünnen und zu emulgieren, damit sie besser an der Pasta haften.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
4 kcal
0% DV
Fett gesamt
0.0g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
0.9g
0% DV
Biotin0.9g
Protein
0.1g
0% DV
Pflanzliches Protein0.1g
Vitamine & Mineralstoffe
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 1.0mg | 0% | |
| Eisen | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Phosphor | 2.0mg | 0% | |
| Kalium | 8.0mg | 0% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Rezepte mit Nudelwasser (2)
Spaghetti Carbonara mit Pancetta und Parmesan
620 kcal
Spaghetti Carbonara mit Speck und schwarzem Pfeffer
610 kcal