Schweineschulter oder Schweinebauch
Schweineschulter oder Schweinebauch ist ein fettreicher Zuschnitt mit 291 Kalorien pro 100 g und Cholin. Ideal für Pulled Pork, Braten und Schmorgerichte.
Über
Schweineschulter oder Schweinebauch ist ein aromatischer, fettreicher Zuschnitt vom Schwein. Durch den höheren Fettgehalt bleibt das Fleisch beim langsamen Garen, Schmoren, Braten oder Grillen besonders zart und saftig. Es schmeckt herzhaft und fleischig und wird häufig für Pulled Pork, Eintöpfe, Würste sowie knusprige Braten und Barbecue verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
291 kcal
15% DV
Fett gesamt
25.1g
39% DV
Vitamin D9.1g
Vitamin K11.4g
Thiamin2.8g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
16.9g
34% DV
Tierisches Protein16.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 72.0mg | 13% | |
| Thiamin | 0.7mg | 58% | |
| Vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantothensäure | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 14.0mg | 1% | |
| Kupfer | 0.1mcg | 0% | |
| Eisen | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 36.0mcg | 65% | |
| Natrium | 62.0mg | 3% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Rezepte mit Schweineschulter oder Schweinebauch (1)
