Frühlingskarotten
Frühlingskarotten sind junge, süße Karotten mit 41 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin A. Ideal roh, geröstet oder für Salate.
Über
Frühlingskarotten sind junge, zarte Karotten mit süßem, mildem Geschmack und knackiger Textur. Man isst sie oft roh, geröstet, gedünstet oder glasiert. Außerdem verwendet man sie in Suppen, Salaten und als Beilage.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
41 kcal
2% DV
Fett gesamt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
9.6g
3% DV
Folat2.8g
Vitamin B124.7g
Biotin2.0g
Protein
0.9g
2% DV
Pflanzliches Protein0.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 8.8mg | 2% | |
| Vitamin A | 835.0mcg | 93% | |
| Thiamin | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 4% | |
| Niacin | 1.0mg | 6% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 5% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 5.9mg | 7% | |
| Vitamin E | 0.7mg | 4% | |
| Vitamin K | 13.2mcg | 11% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 33.0mg | 3% | |
| Kupfer | 45.0mcg | 5% | |
| Eisen | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphor | 35.0mg | 5% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 0.1mcg | 0% | |
| Natrium | 69.0mg | 3% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Rezepte mit Frühlingskarotten (2)
Kabeljau mit Beurre blanc, Blumenkohlpüree und gebutterten Frühlingskarotten
430 kcal
Kabeljau mit Beurre Blanc, Rotweinreduktion und Frühlingsgemüse
520 kcal