Kalbfleisch
Kalbfleisch ist das Fleisch junger Kälber. Es liefert 172 Kalorien pro 100 g und Cholin und eignet sich für Schnitzel, Braten und Schmorgerichte.
Über
Kalbfleisch ist das Fleisch junger Kälber und bekannt für seinen milden Geschmack, seine blassrosa Farbe und seine zarte Textur. Es wird häufig für Schnitzel, Braten, Eintöpfe und klassische Gerichte wie Kalbsparmesan oder Ossobuco verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
172 kcal
9% DV
Fett gesamt
9.2g
14% DV
Vitamin D3.3g
Vitamin K3.7g
Thiamin0.4g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
20.9g
42% DV
Tierisches Protein20.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 90.0mg | 16% | |
| Folat | 6.0mcg | 2% | |
| Niacin | 6.5mg | 41% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 14% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.5mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kupfer | 80.0mcg | 9% | |
| Eisen | 1.0mg | 6% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Phosphor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 330.0mg | 7% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 80.0mg | 3% | |
| Zink | 3.0mg | 27% |
Rezepte mit Kalbfleisch (2)
