Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Inkiväärillä paahdetut porsaan lapa-pihvit

Inkiväärillä paahdetut porsaan lapa-pihvit

Inkiväärillä paahdetut porsaan lapa-pihvit
4 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 520 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 1180 kcal
59% DV
Rasva yhteensä 88.0g
100% DV
kertatyydyttymättömät rasvat43.0g
monityydyttymättömät rasvat9.0g
tyydyttyneet rasvat31.0g
transrasvat0.6g
Hiilihydraatit yhteensä 9.0g
3% DV
ravintokuitu1.5g
tärkkelys5.8g
sokerit1.7g
Proteiini 87.0g
100% DV
eläinproteiini86.5g
kasviproteiini0.5g

Tietoa

Raa'at porsaan lapa-pihvit, joissa näkyy rasvajuonteita, sekä pieni määrä tuoretta inkiväärijuurta. Runsaasti proteiinia ja rasvaa, hiilihydraatteja vain vähän inkivääristä.

Ainesosat

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
biotiini20.0mcg67%
koliini390.0mg71%
folaatti28.0mcg7%
niasiini19.5mg122%
pantoteenihappo4.3mg86%
riboflaviini1.2mg92%
tiamiini4.1mg342%
A-vitamiini8.0mcg1%
B12-vitamiini3.6mcg150%
B6-vitamiini2.2mg129%
C-vitamiini3.5mg4%
D-vitamiini2.1mcg11%
E-vitamiini0.8mg5%
K-vitamiini0.6mcg1%

Kivennäisaineet

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
kalsium55.0mg6%
kupari210.0mcg23%
rauta4.8mg27%
magnesium120.0mg29%
fosfori980.0mg140%
kalium1550.0mg33%
seleeni155.0mcg282%
suola360.0mg16%
sinkki11.5mg105%

Inkiväärillä paahdetut porsaan lapa-pihvit

Johdanto


Tässä ruoassa porsaan lapaa kohdellaan sillä arvostuksella, jonka syvän maun ja luontaisen mehevyyden omaava ruhonosa ansaitsee. Tuore inkivääri tuo kirkkautta ja puhtaan, lämpimän jälkimaun, joka kohottaa lihaa peittämättä sitä. Lopputulos on tiivis, suolainen ja tarkka: reunoilta rapea, sisältä mehevä ja kiistatta porsaan oman luonteen ohjaama.

Reseptin perustiedot


  • Ruokalaji: Pääruoka

  • Keittiö tai alkuperä: Contemporary

  • Ateriatyyppi: Päivällinen

  • Annosmäärä: 2 annosta

  • Annoskoko: 260 g

  • Valmisteluaika: 15 minuuttia

  • Kypsennysaika: 35 minuuttia

  • Kokonaisaika: 50 minuuttia

  • Vaikeustaso: Keskitaso


    • Välineet


  • Terävä kokkiveitsi

  • Leikkuulauta

  • Hieno raastin

  • Painava paistinpannu, 28 cm

  • Pihdit

  • Pikalämpömittari

  • Lämpimät tarjoilulautaset


    • Ainekset


    Pääkomponentti


  • Porsaan lapa-pihvit, 520 g

  • Tuore inkivääri, kuorittu ja hienoksi raastettu, 20 g


    • Valmistusohje


  • 1. Taputtele porsaan lapa-pihvit kuiviksi talouspaperilla. Leikkaa pois vain irtonaiset pintaläpät tarvittaessa; pidä rasva ja lihassyiden luonnollinen rakenne ehjinä. Raasta inkivääri hienoksi ja ota se valmiiksi sivuun.

  • 2. Aseta porsaanliha laudalle ja painele raastettu inkivääri tasaisesti molemmille puolille, keskittyen lihaan eikä rasvaan. Anna seistä 10 minuuttia, jotta inkivääri alkaa antaa tuoksuaan pintaan.

  • 3. Kuumenna painava paistinpannu keski-kovalla lämmöllä ja anna sen kuumentua kunnolla 2–3 minuuttia. Aseta porsaanpihvit pannulle yhteen kerrokseen ja paista niitä liikuttamatta 4 minuuttia, kunnes alapinta on syvän ruskea ja irtoaa puhtaasti.

  • 4. Käännä pihvit ja kypsennä toista puolta 4 minuuttia. Laske lämpö keskilämmölle ja jatka kypsentämistä 8–12 minuuttia, kääntäen kerran tai kahdesti, kunnes pinta on mahonginruskea ja sisälämpötila saavuttaa 68 °C mehukasta, viipaloitavaa lihaa varten.

  • 5. Anna porsaanlihan levätä lämpimällä lautasella 5 minuuttia. Lihan tulisi tuntua napakalta mutta joustavalta, nesteiden kirkkailta ja pinnassa olla tuoksuva inkiväärin vivahde.

  • 6. Viipaloi pihvit poikkisyin paksuiksi paloiksi tai tarjoile ne halutessasi kokonaisina. Lusikoi mahdolliset pannun paistonesteet lihan päälle ennen annostelua.


    • Annostelu ja tarjoilu


    Asettele porsaanliha lämpimille lautasil­le siistiin riviin tai hieman limittäin. Pidä esillepano hillittynä, jotta ruskistunut pinta ja vaalea inkiväärin kiilto erottuvat selvästi. Tarjoile heti, kun pinta on vielä rapea ja keskusta pysyy mehevänä.

    Ammattilaisvinkit


  • Inkivääri kannattaa raastaa hyvin hienoksi, jotta se tarttuu tasaisesti ja maustaa lihan ilman karkeita palasia.

  • Älä täytä pannua liikaa; porsaanlihan tulee ruskistua, ei höyrystyä.

  • Lepuutus on olennainen vaihe. Se säilyttää mehukkuuden ja antaa inkiväärin aromin asettua pintaan.
    • KetoVähähiilihydraattinenPaleoGluteenitonMaidotonWhole30
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.