suklaaganache
Suklaaganache on täyteläinen suklaan ja kerman seos, jossa on 400 kcal / 100 g. Käytä sitä kuorrutteisiin, täytteisiin ja glazeihin.
Tietoa
Suklaaganache on täyteläinen ja sileä suklaan ja kerman seos, jossa on syvä kaakaon maku ja silkkinen rakenne. Sitä käytetään yleisesti jälkiruoissa glazeena, täytteenä, kuorrutteena tai tryffelien pohjana.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
400 kcal
20% DV
Rasva yhteensä
31.0g
48% DV
D-vitamiini19.0g
K-vitamiini9.0g
tiamiini1.0g
Hiilihydraatit yhteensä
29.0g
10% DV
folaatti2.5g
B12-vitamiini24.0g
biotiini2.5g
Proteiini
3.5g
7% DV
Eläinproteiini3.5g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 18.0mg | 3% | |
| A-vitamiini | 180.0mcg | 20% | |
| tiamiini | 0.0mg | 3% | |
| B12-vitamiini | 0.2mcg | 8% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 9% | |
| niasiini | 0.4mg | 3% | |
| pantoteenihappo | 0.3mg | 6% | |
| B6-vitamiini | 0.0mg | 2% | |
| biotiini | 2.0mcg | 7% | |
| folaatti | 8.0mcg | 2% | |
| D-vitamiini | 0.4mcg | 2% | |
| E-vitamiini | 0.8mg | 5% | |
| K-vitamiini | 2.0mcg | 2% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 70.0mg | 7% | |
| kupari | 180.0mcg | 20% | |
| rauta | 1.8mg | 10% | |
| magnesium | 35.0mg | 8% | |
| fosfori | 85.0mg | 12% | |
| kalium | 180.0mg | 4% | |
| seleeni | 4.0mcg | 7% | |
| suola | 35.0mg | 2% | |
| sinkki | 0.8mg | 7% |
Reseptit, joissa on suklaaganache (1)
