tuulihattutaikina
Tuulihattutaikina on kevyt keitetty taikina ekleereihin ja tuulihattuihin. Siinä on 356 kcal / 100 g, ja se on merkittävä natriumin lähde.
Tietoa
Tuulihattutaikina on kevyt, kananmunapitoinen leivostaikina, joka valmistetaan jauhoista, voista, vedestä ja kananmunista ja kohoaa uunissa voimakkaasti. Sen maku on mieto ja hieman suolainen, ja sitä käytetään yleisesti tuulihattuihin, ekleereihin, profiteroleihin ja suolaisiin gougère-leivonnaisiin.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
356 kcal
18% DV
Rasva yhteensä
21.0g
32% DV
D-vitamiini12.3g
K-vitamiini6.0g
tiamiini1.8g
Hiilihydraatit yhteensä
34.3g
11% DV
folaatti1.0g
B12-vitamiini1.8g
biotiini31.5g
Proteiini
8.7g
17% DV
Eläinproteiini5.0g
Kasviproteiini3.7g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 35.0mg | 6% | |
| A-vitamiini | 170.0mcg | 19% | |
| tiamiini | 0.2mg | 15% | |
| B12-vitamiini | 0.3mcg | 15% | |
| riboflaviini | 0.2mg | 14% | |
| niasiini | 1.2mg | 8% | |
| pantoteenihappo | 0.6mg | 12% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 3% | |
| biotiini | 6.0mcg | 20% | |
| folaatti | 45.0mcg | 11% | |
| D-vitamiini | 1.0mcg | 5% | |
| E-vitamiini | 1.2mg | 8% | |
| K-vitamiini | 2.0mcg | 2% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 35.0mg | 4% | |
| kupari | 70.0mcg | 8% | |
| rauta | 1.6mg | 9% | |
| magnesium | 12.0mg | 3% | |
| fosfori | 95.0mg | 14% | |
| kalium | 95.0mg | 2% | |
| seleeni | 18.0mcg | 33% | |
| suola | 250.0mg | 11% | |
| sinkki | 0.7mg | 6% |
Reseptit, joissa on tuulihattutaikina (1)
