munanvalkuainen
Munanvalkuainen sisältää 52 kcal / 100 g ja tarjoaa seleeniä sekä vähärasvaista proteiinia ruoanlaittoon, leivontaan ja proteiiniaterioihin.
Tietoa
Munanvalkuainen on kananmunan kirkas, proteiinipitoinen osa, jossa on mieto maku ja kypsennettynä kevyt, ilmava rakenne. Sitä käytetään usein munakkaissa, marengeissa, kohokkaissa sekä vähärasvaisena proteiininlähteenä leivonnassa ja ruoanlaitossa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
52 kcal
3% DV
Rasva yhteensä
0.2g
0% DV
tiamiini0.1g
Hiilihydraatit yhteensä
0.7g
0% DV
B12-vitamiini0.7g
Proteiini
10.9g
22% DV
Eläinproteiini10.9g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 1.1mg | 0% | |
| tiamiini | 0.0mg | 1% | |
| B12-vitamiini | 0.1mcg | 4% | |
| riboflaviini | 0.4mg | 34% | |
| niasiini | 0.1mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.1mg | 3% | |
| B6-vitamiini | 0.0mg | 1% | |
| biotiini | 7.0mcg | 23% | |
| folaatti | 4.0mcg | 1% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 7.0mg | 1% | |
| kupari | 7.0mcg | 1% | |
| rauta | 0.1mg | 0% | |
| magnesium | 11.0mg | 3% | |
| fosfori | 15.0mg | 2% | |
| kalium | 163.0mg | 3% | |
| seleeni | 20.0mcg | 36% | |
| suola | 166.0mg | 7% | |
| sinkki | 0.0mg | 0% |
Reseptit, joissa on munanvalkuainen (8)
Kaurapuuro sokerilla ja kanelilla sekä paistetut valkuaiset mustapippurilla
431 kcal
Pelkkä munakas kaurapuurolla, kanelilla ja sokerilla
185 kcal
Munakokkeli sulatetulla juustolla ja maustetulla kaurapuurolla
273 kcal
Kaurapuurokananmuna-kulho
260 kcal
Pannukakut aprikoosihillolla ja maitosuklaalastuilla
492 kcal
Munanvalkuaiset
126 kcal
Kananmuna
78 kcal
Mantelinougatlevy vohvelipaperilla
820 kcal