purjo
Purjo on miedon sipulinen vihannes keittoihin ja paistoksiin. Siinä on 61 kcal / 100 g, ja se erottuu K-vitamiinillaan.
Tietoa
Purjo on mieto, makeahko ja sipulia muistuttava vihannes, jossa on hienostunut maku. Kypsennettynä sen rakenne pehmenee miellyttäväksi. Purjoa käytetään yleisesti keitoissa, padoissa, liemissä, paistoksissa ja suolaisissa piirakoissa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
61 kcal
3% DV
Rasva yhteensä
0.3g
0% DV
tiamiini0.1g
Hiilihydraatit yhteensä
14.2g
5% DV
folaatti1.8g
B12-vitamiini3.9g
biotiini8.5g
Proteiini
1.5g
3% DV
Kasviproteiini1.5g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 9.6mg | 2% | |
| A-vitamiini | 83.0mcg | 9% | |
| tiamiini | 0.1mg | 5% | |
| riboflaviini | 0.0mg | 2% | |
| niasiini | 0.4mg | 3% | |
| pantoteenihappo | 0.1mg | 3% | |
| B6-vitamiini | 0.2mg | 14% | |
| folaatti | 64.0mcg | 16% | |
| C-vitamiini | 12.0mg | 13% | |
| E-vitamiini | 0.9mg | 6% | |
| K-vitamiini | 47.0mcg | 39% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 59.0mg | 6% | |
| kupari | 0.1mcg | 0% | |
| rauta | 2.1mg | 12% | |
| magnesium | 28.0mg | 7% | |
| fosfori | 35.0mg | 5% | |
| kalium | 180.0mg | 4% | |
| seleeni | 1.0mcg | 2% | |
| suola | 20.0mg | 1% | |
| sinkki | 0.1mg | 1% |
Reseptit, joissa on purjo (5)
Viipaloidut herkkusienet ja purjo
68 kcal
Uunilohi juustokuorrutteella, keitetty peruna, smetana, purjo ja sitruuna
655 kcal
Viipaloitu naudanpihvi, lohkoperunat, grillattu kaali, grillattu purjo, kermainen kastike ja piparjuuri
1095 kcal
Viipaloitua paahtopaistia, lohkoperunaa, hiillostettua kaalia, grillattua purjoa, raejuustoa, aiolia ja kermaista pippurikastiketta
635 kcal
Peruna-kasviskeitto
305 kcal