punakaali
Punakaali on rapea lehtivihannes, jossa on 31 kcal / 100 g ja runsaasti C-vitamiinia. Se sopii salaatteihin, coleslaw'hun ja haudutuksiin.
Tietoa
Punakaali on tiivis ja rapea ristikukkainen vihannes, jonka maku on miedon pippurinen ja hieman makea. Kypsennettäessä se pehmenee ja makeutuu. Punakaalia syödään usein raakana coleslaw'ssa ja salaateissa, mutta sitä myös haudutetaan, pikkelöidään ja lisätään keittoihin sekä wokkeihin.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
31 kcal
2% DV
Rasva yhteensä
0.2g
0% DV
tiamiini0.1g
Hiilihydraatit yhteensä
7.4g
2% DV
folaatti2.1g
B12-vitamiini3.8g
Proteiini
1.4g
3% DV
Kasviproteiini1.4g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 17.1mg | 3% | |
| folaatti | 18.0mcg | 5% | |
| niasiini | 0.2mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.1mg | 3% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 5% | |
| tiamiini | 0.1mg | 5% | |
| A-vitamiini | 56.0mcg | 6% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 7% | |
| C-vitamiini | 57.0mg | 63% | |
| E-vitamiini | 0.1mg | 1% | |
| K-vitamiini | 38.2mcg | 32% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 45.0mg | 5% | |
| kupari | 0.0mcg | 0% | |
| rauta | 0.8mg | 4% | |
| magnesium | 16.0mg | 4% | |
| fosfori | 30.0mg | 4% | |
| kalium | 243.0mg | 5% | |
| seleeni | 0.6mcg | 1% | |
| suola | 27.0mg | 1% | |
| sinkki | 0.2mg | 2% |
Reseptit, joissa on punakaali (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Paahtopaisti kermaisella perunagratiinilla ja varhaisperunoilla
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
