wasabi
Wasabi on tulinen japanilainen mauste, jossa on 109 kaloria / 100 g ja C-vitamiinia. Käytä sitä sushin ja sashimin terävään potkuun.
Tietoa
Wasabi on pistävä vihreä mauste, joka valmistetaan Wasabia japonica -kasvin juurakosta. Se tunnetaan terävästä, nenää avaavasta tulisuudestaan sekä raikkaasta, hieman kitkerästä maustaan. Wasabia tarjoillaan tavallisesti sushin ja sashimin kanssa, ja sitä käytetään myös kastikkeissa, salaatinkastikkeissa ja mausteseoksissa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
109 kcal
5% DV
Rasva yhteensä
0.6g
1% DV
D-vitamiini0.1g
K-vitamiini0.1g
tiamiini0.2g
Hiilihydraatit yhteensä
23.5g
8% DV
folaatti7.8g
biotiini15.7g
Proteiini
4.8g
10% DV
Kasviproteiini4.8g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| tiamiini | 0.1mg | 11% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 8% | |
| niasiini | 0.7mg | 5% | |
| pantoteenihappo | 0.3mg | 5% | |
| B6-vitamiini | 0.2mg | 14% | |
| folaatti | 18.0mcg | 5% | |
| C-vitamiini | 41.9mg | 47% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 128.0mg | 13% | |
| rauta | 1.0mg | 6% | |
| magnesium | 69.0mg | 16% | |
| fosfori | 80.0mg | 11% | |
| kalium | 568.0mg | 12% | |
| suola | 17.0mg | 1% | |
| sinkki | 1.6mg | 15% |
Reseptit, joissa on wasabi (1)
