ganache au chocolat
La ganache au chocolat est un mélange riche de chocolat et de crème, avec 400 calories pour 100 g. Utilisez-la en glaçage, fourrage ou nappage.
À propos
La ganache au chocolat est un mélange riche et onctueux de chocolat et de crème, au goût intense de cacao et à la texture soyeuse. Elle s’utilise couramment comme glaçage, fourrage, nappage ou base de truffes dans les desserts.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
400 kcal
20% DV
Lipides totaux
31.0g
48% DV
Vitamine D19.0g
Vitamine K9.0g
Thiamine (B1)1.0g
Glucides totaux
29.0g
10% DV
Folates (B9)2.5g
Vitamine B1224.0g
Biotine (B7)2.5g
Protéines
3.5g
7% DV
Protéines animales3.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Biotine (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Choline | 18.0mg | 3% | |
| Folates (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamine B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamine K | 2.0mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 70.0mg | 7% | |
| Cuivre | 180.0mcg | 20% | |
| Fer | 1.8mg | 10% | |
| Magnésium | 35.0mg | 8% | |
| Phosphore | 85.0mg | 12% | |
| Potassium | 180.0mg | 4% | |
| Sélénium | 4.0mcg | 7% | |
| Sodium | 35.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Recettes avec ganache au chocolat (1)
