pâte à choux
La pâte à choux est une pâte cuite légère pour éclairs et choux à la crème. Elle apporte 356 calories par 100 g et fournit du sodium.
À propos
La pâte à choux est une pâte légère et riche en œufs, préparée avec de la farine, du beurre, de l’eau et des œufs, qui gonfle fortement à la cuisson. Sa saveur est douce, légèrement salée, et elle sert couramment à réaliser des choux à la crème, des éclairs, des profiteroles et des gougères salées.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
356 kcal
18% DV
Lipides totaux
21.0g
32% DV
Vitamine D12.3g
Vitamine K6.0g
Thiamine (B1)1.8g
Glucides totaux
34.3g
11% DV
Folates (B9)1.0g
Vitamine B121.8g
Biotine (B7)31.5g
Protéines
8.7g
17% DV
Protéines animales5.0g
Protéines végétales3.7g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Biotine (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Choline | 35.0mg | 6% | |
| Folates (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Niacine (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamine A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamine B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamine E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamine K | 2.0mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 35.0mg | 4% | |
| Cuivre | 70.0mcg | 8% | |
| Fer | 1.6mg | 9% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 95.0mg | 14% | |
| Potassium | 95.0mg | 2% | |
| Sélénium | 18.0mcg | 33% | |
| Sodium | 250.0mg | 11% | |
| Zinc | 0.7mg | 6% |
Recettes avec pâte à choux (1)
