coque de macaron
La coque de macaron est une coque croquante à base de meringue et d’amande, avec 435 calories pour 100 g. Elle apporte du folate et sert aux macarons français.
À propos
Les coques de macaron sont de délicats biscuits à base de meringue et d’amande, croquants à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur. Généralement sucrées et subtilement parfumées à l’amande, elles sont souvent assemblées avec une garniture comme une crème au beurre, une ganache ou une confiture pour préparer des macarons à la française.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
435 kcal
22% DV
Lipides totaux
20.7g
32% DV
Vitamine D2.0g
Vitamine K12.4g
Thiamine (B1)5.0g
Glucides totaux
54.2g
18% DV
Folates (B9)2.4g
Vitamine B1248.3g
Biotine (B7)1.5g
Protéines
8.1g
16% DV
Protéines végétales8.1g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 22.0mg | 4% | |
| Folates (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Niacine (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine E | 7.4mg | 49% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 82.0mg | 8% | |
| Cuivre | 0.4mcg | 0% | |
| Fer | 1.8mg | 10% | |
| Magnésium | 54.0mg | 13% | |
| Phosphore | 145.0mg | 21% | |
| Potassium | 185.0mg | 4% | |
| Sélénium | 4.5mcg | 8% | |
| Sodium | 95.0mg | 4% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Recettes avec coque de macaron (1)
