crème pâtissière
La crème pâtissière est une crème dessert épaisse pour tartes et pâtisseries. Elle apporte 122 calories par 100 g et fournit de la vitamine A.
À propos
La crème pâtissière est une crème dessert riche et épaisse, préparée avec du lait, des œufs, du sucre et de l’amidon, avec une saveur douce et lisse rappelant la vanille. Elle est couramment utilisée comme garniture pour les éclairs, les choux à la crème, les tartes et les desserts en couches.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
122 kcal
6% DV
Lipides totaux
4.3g
7% DV
Vitamine D2.4g
Vitamine K1.2g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
18.6g
6% DV
Vitamine B1215.2g
Biotine (B7)3.4g
Protéines
3.8g
8% DV
Protéines animales3.8g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Biotine (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Choline | 32.0mg | 6% | |
| Folates (B9) | 16.0mcg | 4% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine A | 74.0mcg | 8% | |
| Vitamine B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamine D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 0.7mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 82.0mg | 8% | |
| Cuivre | 40.0mcg | 4% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 10.0mg | 2% | |
| Phosphore | 95.0mg | 14% | |
| Potassium | 118.0mg | 3% | |
| Sélénium | 8.0mcg | 15% | |
| Sodium | 58.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |
Recettes avec crème pâtissière (1)
