génoise
La génoise est un gâteau léger avec 297 calories pour 100 g. Elle apporte de la vitamine A et sert aux gâteaux à étages et aux trifles.
À propos
La génoise est un gâteau léger et aéré préparé principalement avec des œufs, du sucre et de la farine. Sa mie est délicate et sa saveur légèrement sucrée. On la mange nature ou on l’utilise comme base pour des gâteaux à étages, des trifles et des desserts aux fruits, à la crème ou au sirop.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
297 kcal
15% DV
Lipides totaux
6.0g
9% DV
Vitamine D1.6g
Vitamine K2.2g
Thiamine (B1)1.4g
Glucides totaux
54.7g
18% DV
Folates (B9)1.0g
Vitamine B1231.0g
Biotine (B7)22.7g
Protéines
7.9g
16% DV
Protéines animales7.9g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Biotine (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Choline | 55.0mg | 10% | |
| Folates (B9) | 35.0mcg | 9% | |
| Niacine (B3) | 1.1mg | 7% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Vitamine A | 80.0mcg | 9% | |
| Vitamine B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamine E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Cuivre | 70.0mcg | 8% | |
| Fer | 1.6mg | 9% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 95.0mg | 14% | |
| Potassium | 110.0mg | 2% | |
| Sélénium | 18.0mcg | 33% | |
| Sodium | 210.0mg | 9% | |
| Zinc | 0.6mg | 5% |
Recettes avec génoise (1)
