בצק רבוך
בצק רבוך הוא בצק מבושל קליל לאקלרים ופחזניות. הוא מכיל 356 קלוריות ל-100 גרם ומהווה מקור בולט לנתרן.
אודות
בצק רבוך הוא בצק מאפה קל ועשיר בביצים, שמכינים מקמח, חמאה, מים וביצים, ותופח מאוד באפייה. יש לו טעם עדין ומעט מלוח, ומשתמשים בו בדרך כלל לפחזניות, אקלרים, פרופיטרולים וגוז'ר מלוחים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
356 kcal
18% DV
סך השומן
21.0g
32% DV
ויטמין D12.3g
ויטמין K6.0g
תיאמין (ויטמין B1)1.8g
סך הפחמימות
34.3g
11% DV
פולאט (ויטמין B9)1.0g
ויטמין B121.8g
ביוטין (ויטמין B7)31.5g
חלבון
8.7g
17% DV
חלבון מן החי5.0g
חלבון מהצומח3.7g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| ביוטין (ויטמין B7) | 6.0mcg | 20% | |
| כולין | 35.0mg | 6% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 45.0mcg | 11% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.2mg | 8% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.6mg | 12% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 15% | |
| ויטמין A | 170.0mcg | 19% | |
| ויטמין B12 | 0.3mcg | 15% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 3% | |
| ויטמין D | 1.0mcg | 5% | |
| ויטמין E | 1.2mg | 8% | |
| ויטמין K | 2.0mcg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 35.0mg | 4% | |
| נחושת | 70.0mcg | 8% | |
| ברזל | 1.6mg | 9% | |
| מגנזיום | 12.0mg | 3% | |
| זרחן | 95.0mg | 14% | |
| אשלגן | 95.0mg | 2% | |
| סלניום | 18.0mcg | 33% | |
| נתרן | 250.0mg | 11% | |
| אבץ | 0.7mg | 6% |
מתכונים עם בצק רבוך (1)
