ציר בישול עשיר בג'לטין
ציר בישול עשיר בג'לטין הוא נוזל מלוח לבישול עם 15 קלוריות ל-100 גרם ונתרן, מינרל בולט, שמתאים למרקים, רטבים וצירים.
אודות
ציר בישול עשיר בג'לטין הוא נוזל מלוח שמכינים מבישול ממושך של עצמות, רקמות חיבור או רכיבים עשירים בקולגן. יש לו טעם בשרי עדין ומרקם חלק ועשיר בגוף, והוא משמש בדרך כלל במרקים, רטבים, רוטב בשר ותבשילי קדירה.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
15 kcal
1% DV
סך השומן
0.5g
1% DV
ויטמין D0.2g
ויטמין K0.2g
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
2.5g
5% DV
חלבון מן החי2.5g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 10.0mg | 2% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 5.0mg | 1% | |
| נחושת | 10.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 2.0mg | 0% | |
| זרחן | 20.0mg | 3% | |
| אשלגן | 30.0mg | 1% | |
| סלניום | 2.0mcg | 4% | |
| נתרן | 40.0mg | 2% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
מתכונים עם ציר בישול עשיר בג'לטין (1)
