אספיק עגל

0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 150 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 220 kcal

11% DV

סך השומן 11.0g

17% DV

שומן חד בלתי רווי5.0g

שומן רב בלתי רווי1.0g

שומן רווי4.0g

סך הפחמימות 2.0g

1% DV

חלבון 28.0g

56% DV

חלבון מן החי28.0g

אספיק עגל הוא טרין עגל שוודי מסורתי, המוכן מבשר עגל מבושל שמתקשה בתוך ג'לי מלוח מציר הבישול.

רכיב תזונתי	כמות	% מהצריכה היומית
כולין	95.0mg	17%
ויטמין A	15.0mcg	2%
תיאמין (ויטמין B1)	0.1mg	7%
ויטמין B12	2.2mcg	92%
ריבופלבין (ויטמין B2)	0.3mg	19%
ניאצין (ויטמין B3)	7.0mg	44%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)	0.8mg	16%
ויטמין B6	0.3mg	21%
ביוטין (ויטמין B7)	4.0mcg	13%
פולאט (ויטמין B9)	8.0mcg	2%
ויטמין C	1.0mg	1%
ויטמין D	0.2mcg	1%
ויטמין E	0.4mg	3%
ויטמין K	1.0mcg	1%

רכיב תזונתי	כמות	% מהצריכה היומית
סידן	18.0mg	2%
כרום	2.0mcg	6%
נחושת	0.1mcg	0%
יוד	6.0mcg	4%
ברזל	2.1mg	12%
מגנזיום	20.0mg	5%
מנגן	0.0mg	1%
מוליבדן	4.0mcg	9%
זרחן	180.0mg	26%
אשלגן	260.0mg	6%
סלניום	28.0mcg	51%
נתרן	720.0mg	31%
אבץ	3.4mg	31%

מנה קלאסית קרה של עגל, מיוצבת בציר מלוח ועשיר בג'לטין, בדומה לאספיק בשר או ג'לי עגל. נהוג להגיש אותה קרה כמנה ראשונה או כפתיח פרוס.

עגל 110 g

ציר בישול עשיר בג'לטין 35 g

בצל ותבלינים 5 g

סה"כ: 150 g

1. מבשלים את העגל עד שהוא רך, אם הוא עדיין לא מבושל.

2. מחממים את הציר עם הבצל והתבלינים כדי להחדיר טעם.

3. משלבים את העגל עם תערובת הציר בתבנית קטנה או בכלי הגשה.

4. מקררים עד שהציר מתייצב לג'לי מוצק.

5. מחלצים מהתבנית או מגישים ישירות כשהמנה קרה.

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 0 דקות

זמן קירור: 2 עד 4 שעות

השתמשו בציר מצומצם היטב ועשיר בקולגן לקבלת התייצבות מיטבית.

הגישו קר עם חרדל, חמוצים או לחם עם קרום.

לפריסה נקייה יותר, קררו היטב לפני ההגשה.

קיטודל פחמימותללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30