בשר עגל
בשר עגל הוא בשר מבקר צעיר עם 172 קלוריות ל-100 גרם וכולין, רכיב חשוב לתפקוד המוח והכבד.
אודות
בשר עגל הוא בשרם של עגלים צעירים, הידוע בטעם עדין, בצבע ורוד בהיר ובמרקם רך. משתמשים בו לעיתים קרובות לקציצות דקות, לצלי, לתבשילים ולמנות קלאסיות כמו פרמז'ן עגל או אוסו בוקו.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
172 kcal
9% DV
סך השומן
9.2g
14% DV
ויטמין D3.3g
ויטמין K3.7g
תיאמין (ויטמין B1)0.4g
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
20.9g
42% DV
חלבון מן החי20.9g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 90.0mg | 16% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 6.0mcg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 6.5mg | 41% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.7mg | 14% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 15% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ויטמין B12 | 2.0mcg | 83% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 24% | |
| ויטמין D | 0.1mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% | |
| ויטמין K | 1.5mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 12.0mg | 1% | |
| נחושת | 80.0mcg | 9% | |
| ברזל | 1.0mg | 6% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 200.0mg | 29% | |
| אשלגן | 330.0mg | 7% | |
| סלניום | 18.0mcg | 33% | |
| נתרן | 80.0mg | 3% | |
| אבץ | 3.0mg | 27% |
מתכונים עם בשר עגל (2)
