כרוב סגול
כרוב סגול הוא ירק עלים פריך עם 31 קלוריות ל-100 גרם והרבה ויטמין C, מצוין לסלט כרוב, סלטים ובישול איטי.
אודות
כרוב סגול, שנקרא גם כרוב אדום, הוא ירק מצליב פריך עם טעם מעט פלפלי ומתקתק קלות. נהוג לאכול אותו חי בסלט כרוב ובסלטים, או לבשל אותו בבישול איטי, בצלייה ובהחמצה.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
31 kcal
2% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
7.4g
2% DV
פולאט (ויטמין B9)2.1g
ויטמין B123.8g
ביוטין (ויטמין B7)1.5g
חלבון
1.4g
3% DV
חלבון מהצומח1.4g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 10.7mg | 2% | |
| ויטמין A | 56.0mcg | 6% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 5% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 5% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 3% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 12% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 57.0mg | 63% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין K | 38.2mcg | 32% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 45.0mg | 5% | |
| נחושת | 0.0mcg | 0% | |
| ברזל | 0.8mg | 4% | |
| מגנזיום | 16.0mg | 4% | |
| זרחן | 30.0mg | 4% | |
| אשלגן | 243.0mg | 5% | |
| סלניום | 0.6mcg | 1% | |
| נתרן | 27.0mg | 1% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
מתכונים עם כרוב סגול (1)
