Početna / world / Europa / Švedska / Svinjski odresci od plećke pečeni s đumbirom

Svinjski odresci od plećke pečeni s đumbirom

Svinjski odresci od plećke pečeni s đumbirom
4 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu

Nutritivne vrijednosti

Po porciji od 520 g

% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal

Kalorije 1180 kcal
59% DV
Ukupne masti 88.0g
100% DV
Mononezasićene masti43.0g
Polinezasićene masti9.0g
Zasićene masti31.0g
Trans masti0.6g
Ukupni ugljikohidrati 9.0g
3% DV
Vlakna1.5g
Škrob5.8g
Šećeri1.7g
Proteini 87.0g
100% DV
Životinjski proteini86.5g
Biljni proteini0.5g

O proizvodu

Sirovi svinjski odresci od plećke s vidljivom prošaranošću masnoće i malom količinom svježeg korijena đumbira. Bogati su proteinima i mastima, uz vrlo malo ugljikohidrata koji dolaze iz đumbira.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

NutrijentKoličinaDV%Poluživot
Biotin (B7)20.0mcg67%
Kolin390.0mg71%
Folat (B9)28.0mcg7%
Niacin (B3)19.5mg122%
Pantotenska kiselina (B5)4.3mg86%
Riboflavin (B2)1.2mg92%
Tiamin (B1)4.1mg342%
Vitamin A8.0mcg1%
Vitamin B123.6mcg150%
Vitamin B62.2mg129%
Vitamin C3.5mg4%
Vitamin D2.1mcg11%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K0.6mcg1%

Minerali

NutrijentKoličinaDV%Poluživot
Kalcij55.0mg6%
Bakar210.0mcg23%
Željezo4.8mg27%
Magnezij120.0mg29%
Fosfor980.0mg140%
Kalij1550.0mg33%
Selen155.0mcg282%
Natrij360.0mg16%
Cink11.5mg105%

Svinjski odresci od plećke pečeni s đumbirom

Uvodna napomena


Ovo jelo svinjskoj plećki pristupa s poštovanjem koje zaslužuje komad mesa dubokog okusa i prirodnog bogatstva. Svježi đumbir donosi svježinu i čist, topao završetak koji podiže meso, a da ga ne prikrije. Rezultat je kompaktan, slastan i precizan: hrskav po rubovima, sočan iznutra i nedvojbeno vođen karakterom svinjetine.

Osnovne informacije o receptu


  • Kategorija jela: Glavno jelo

  • Kuhinja ili podrijetlo: Suvremena

  • Vrsta obroka: Večera

  • Prinos: 2 porcije

  • Veličina porcije: 260 g

  • Vrijeme pripreme: 15 minuta

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta

  • Ukupno vrijeme: 50 minuta

  • Težina: Srednje zahtjevno


    • Oprema


  • Oštar kuharski nož

  • Daska za rezanje

  • Fini ribež

  • Teška tava, 28 cm

  • Kuhinjska hvataljka

  • Kuhinjski termometar s trenutnim očitanjem

  • Topli tanjuri za posluživanje


    • Sastojci


    Glavna komponenta


  • Odresci od svinjske plećke, 520 g

  • Svježi đumbir, oguljen i sitno nariban, 20 g


    • Postupak


  • 1. Posušite odreske od svinjske plećke papirnatim ručnikom. Po potrebi odrežite samo labave površinske dijelove; zadržite masnoću i prirodnu strukturu mesa. Sitno naribajte đumbir i ostavite sa strane.

  • 2. Stavite svinjetinu na dasku i ravnomjerno utisnite naribani đumbir na obje strane, usredotočujući ga na meso, a ne na masnoću. Ostavite da stoji 10 minuta kako bi đumbir počeo mirisno prožimati površinu.

  • 3. Stavite tešku tavu na srednje jaku vatru i pustite da se dobro zagrije, 2 do 3 minute. Položite odreske u jednom sloju i pecite ih 4 minute bez pomicanja, dok donja strana ne postane tamno zapečena i lako se ne odvoji od tave.

  • 4. Okrenite odreske i pecite drugu stranu 4 minute. Smanjite vatru na srednju i nastavite peći 8 do 12 minuta, okrećući jednom ili dvaput, dok vanjština ne poprimi boju mahagonija, a unutrašnjost ne dosegne 68°C za sočno meso prikladno za rezanje.

  • 5. Ostavite svinjetinu da odmori na toplom tanjuru 5 minuta. Meso treba biti čvrsto, ali podatno, s bistrim sokovima i mirisnom notom đumbira na površini.

  • 6. Narežite odreske poprečno na vlakna na deblje komade ili ih, po želji, poslužite cijele. Prije posluživanja prelijte meso sokovima iz tave.


    • Serviranje i posluživanje


    Rasporedite svinjetinu u urednu liniju ili s blagim preklapanjem na toplim tanjurima. Neka prezentacija bude suzdržana, kako bi zapečena površina i blijedi sjaj đumbira jasno došli do izražaja. Poslužite odmah, dok vanjština ostaje hrskava, a sredina sočna.

    Profesionalne napomene


  • Đumbir treba biti sitno nariban kako bi se ravnomjerno prilijepio i mirisno prožeo meso bez stvaranja grubih komadića.

  • Nemojte pretrpati tavu; svinjetina se mora zapeći, a ne kuhati na pari.

  • Odmaranje je ključno. Ono čuva sočnost i omogućuje da se aroma đumbira slegne na površini.
    • KetoS niskim udjelom ugljikohidrataPaleoBez glutenaBez mliječnih proizvodaWhole30
    Preuzmite na App Storeu

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.