オールスパイス
オールスパイスは、焼き菓子やジャークシーズニングに使う温かみのある香りのスパイスです。100gあたり263kcalで、カリウムを含みます。
概要
オールスパイスは、フトモモ科の木ピメンタ・ディオイカの果実を乾燥させて作るスパイスです。シナモン、クローブ、ナツメグを思わせる温かみのある風味が特徴で、焼き菓子、ピクルス、スパイスブレンド、塩味の料理によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
263 kcal
13% DV
脂質
8.7g
13% DV
ビタミンD2.5g
ビタミンK2.0g
ビタミンB12.1g
炭水化物
72.1g
24% DV
葉酸21.6g
たんぱく質
6.1g
12% DV
植物性たんぱく質6.1g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビタミンB1 | 0.1mg | 8% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 5% | |
| ナイアシン | 2.9mg | 18% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 12% | |
| 葉酸 | 36.0mcg | 9% | |
| ビタミンC | 39.2mg | 44% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 661.0mg | 66% | |
| 鉄 | 7.1mg | 39% | |
| マグネシウム | 135.0mg | 32% | |
| リン | 113.0mg | 16% | |
| カリウム | 1044.0mg | 22% | |
| セレン | 2.7mcg | 5% | |
| ナトリウム | 77.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 1.0mg | 9% |
オールスパイスを使ったレシピ（2）
