パン粉
パン粉は乾燥させて細かくしたパンで、100gあたり395kcal。葉酸を含み、揚げ物の衣やつなぎ、焼き料理のトッピングに使えます。
概要
パン粉は、乾燥させたパンを細かく砕いた食材です。やさしい香ばしさがあり、加熱すると軽くサクッとした食感になります。揚げ物の衣としてよく使われるほか、ミートボールやミートローフのつなぎ、グラタンやオーブン料理のトッピングにも広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
395 kcal
20% DV
脂質
5.3g
8% DV
ビタミンD1.0g
ビタミンK1.3g
ビタミンB12.3g
炭水化物
72.6g
24% DV
葉酸4.5g
ビタミンB125.6g
ビオチン62.5g
たんぱく質
13.4g
27% DV
植物性たんぱく質13.4g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 20.0mg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.7mg | 58% | |
| ビタミンB2 | 0.3mg | 23% | |
| ナイアシン | 5.3mg | 33% | |
| パントテン酸 | 0.6mg | 12% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 6% | |
| 葉酸 | 140.0mcg | 35% | |
| ビタミンE | 0.9mg | 6% | |
| ビタミンK | 1.2mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 75.0mg | 8% | |
| 銅 | 180.0mcg | 20% | |
| 鉄 | 4.0mg | 22% | |
| マグネシウム | 35.0mg | 8% | |
| リン | 120.0mg | 17% | |
| カリウム | 170.0mg | 4% | |
| セレン | 28.0mcg | 51% | |
| ナトリウム | 670.0mg | 29% | |
| 亜鉛 | 1.2mg | 11% |
パン粉を使ったレシピ（3）
ローストダックとビーフの盛り合わせ
915 kcal
ミートボールのソテー 茹でじゃがいもとリンゴンベリージャム添え
560 kcal
スウェーデン風ミートボール マッシュポテト添え
760 kcal