鶏卵
鶏卵は幅広く使える定番食材です。100gあたり143kcalで、脳の健康に関わるコリンを含みます。
概要
鶏卵は、やさしい風味を持つ使い勝手のよい食材で、コクのあるクリーミーな黄身とやわらかな白身が特徴です。朝食の料理によく使われるほか、製菓、つなぎ、とろみ付け、ソースやカスタードにコクを加える用途でも広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
143 kcal
7% DV
脂質
9.5g
15% DV
ビタミンD3.1g
ビタミンK3.6g
ビタミンB11.4g
炭水化物
0.7g
0% DV
ビタミンB120.7g
たんぱく質
12.6g
25% DV
動物性たんぱく質12.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 294.0mg | 53% | |
| ビタミンA | 160.0mcg | 18% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 3% | |
| ビタミンB12 | 1.1mcg | 46% | |
| ビタミンB2 | 0.5mg | 35% | |
| ナイアシン | 0.1mg | 1% | |
| パントテン酸 | 1.4mg | 28% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 10% | |
| ビオチン | 20.0mcg | 67% | |
| 葉酸 | 47.0mcg | 12% | |
| ビタミンD | 2.0mcg | 10% | |
| ビタミンE | 1.1mg | 7% | |
| ビタミンK | 0.3mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 56.0mg | 6% | |
| 銅 | 72.0mcg | 8% | |
| 鉄 | 1.8mg | 10% | |
| マグネシウム | 12.0mg | 3% | |
| リン | 198.0mg | 28% | |
| カリウム | 138.0mg | 3% | |
| セレン | 30.7mcg | 56% | |
| ナトリウム | 142.0mg | 6% | |
| 亜鉛 | 1.3mg | 12% |
鶏卵を使ったレシピ（1）
