鶏ささみ
鶏ささみは鶏むね肉の内側にあるやわらかな部位です。100gあたり114kcalで、代謝や神経機能に関わるコリンを含みます。
概要
鶏ささみは、鶏むね肉の内側にある小さくてやわらかな細長い肉です。味わいは淡白で火の通りが早く、ソテー、オーブン焼き、グリル、揚げ物、炒め物によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
114 kcal
6% DV
脂質
1.6g
2% DV
ビタミンD0.4g
ビタミンK0.5g
ビタミンB10.4g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
23.4g
47% DV
動物性たんぱく質23.4g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 85.0mg | 15% | |
| ビタミンA | 13.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 5% | |
| ビタミンB12 | 0.3mcg | 13% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 9% | |
| ナイアシン | 13.7mg | 86% | |
| パントテン酸 | 1.0mg | 20% | |
| ビタミンB6 | 0.5mg | 29% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% | |
| ビタミンD | 0.1mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.3mg | 2% | |
| ビタミンK | 0.3mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 11.0mg | 1% | |
| 銅 | 40.0mcg | 4% | |
| 鉄 | 0.7mg | 4% | |
| マグネシウム | 28.0mg | 7% | |
| リン | 210.0mg | 30% | |
| カリウム | 256.0mg | 5% | |
| セレン | 27.0mcg | 49% | |
| ナトリウム | 74.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 1.0mg | 9% |
鶏ささみを使ったレシピ（2）
