卵白
卵白は卵の透明な部分で、100gあたり52kcalです。セレンを含み、オムレツやメレンゲ、高たんぱく料理に役立ちます。
概要
卵白は卵の透明で、たんぱく質が豊富な部分です。味は淡泊で、加熱すると軽くふんわりした食感になります。オムレツ、メレンゲ、スフレによく使われ、焼き菓子や日々の料理では低脂質なたんぱく源として重宝されます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
52 kcal
3% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
0.7g
0% DV
ビタミンB120.7g
たんぱく質
10.9g
22% DV
動物性たんぱく質10.9g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 1.1mg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 1% | |
| ビタミンB12 | 0.1mcg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.4mg | 34% | |
| ナイアシン | 0.1mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 3% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 1% | |
| ビオチン | 7.0mcg | 23% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 7.0mg | 1% | |
| 銅 | 7.0mcg | 1% | |
| 鉄 | 0.1mg | 0% | |
| マグネシウム | 11.0mg | 3% | |
| リン | 15.0mg | 2% | |
| カリウム | 163.0mg | 3% | |
| セレン | 20.0mcg | 36% | |
| ナトリウム | 166.0mg | 7% | |
| 亜鉛 | 0.0mg | 0% |
卵白を使ったレシピ（8）
砂糖とシナモンのオートミール、卵白の目玉焼き添え
431 kcal
プレーンオムレツとシナモンシュガーのオートミール
185 kcal
チーズ入りスクランブルエッグと味付きオートミール
273 kcal
卵白オートミールボウル
260 kcal
アプリコットジャムとミルクチョコレート削りのパンケーキ
492 kcal
卵白
126 kcal
卵
78 kcal
アーモンドヌガー
820 kcal