ヤシの芽
ヤシの芽は一部のヤシの木の柔らかな芯を食べる野菜です。100gあたり36kcalで、銅やビタミンC、葉酸を含み、サラダでよく使います。
概要
ヤシの芽は、特定のヤシの木から採れる柔らかな内側の芯です。味はやさしく、ほんのりナッツのような風味があり、食感はシャキッとしながらもやわらかいのが特徴です。サラダ、ディップ、炒め物、ベジタリアン料理によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
36 kcal
2% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンB10.1g
炭水化物
4.6g
2% DV
葉酸2.4g
ビタミンB120.6g
ビオチン1.6g
たんぱく質
3.6g
7% DV
植物性たんぱく質3.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 20.0mg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.8mg | 5% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 12% | |
| 葉酸 | 5.0mcg | 1% | |
| ビタミンC | 8.0mg | 9% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 20.0mg | 2% | |
| 銅 | 200.0mcg | 22% | |
| 鉄 | 1.0mg | 6% | |
| マグネシウム | 20.0mg | 5% | |
| リン | 60.0mg | 9% | |
| カリウム | 180.0mg | 4% | |
| セレン | 0.7mcg | 1% | |
| ナトリウム | 14.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.4mg | 4% |
ヤシの芽を使ったレシピ（1）
