リーキ
リーキはやさしい風味のネギ属野菜です。100gあたり61kcalで、ビタミンKが豊富。スープやソテーによく使います。
概要
リーキは、玉ねぎに似たやさしい甘みを持つ野菜で、繊細な風味が特徴です。加熱するとやわらかくなり、口当たりもなめらかになります。スープ、シチュー、だし、ソテー、塩味のパイなどに幅広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
61 kcal
3% DV
脂質
0.3g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
14.2g
5% DV
葉酸1.8g
ビタミンB123.9g
ビオチン8.5g
たんぱく質
1.5g
3% DV
植物性たんぱく質1.5g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 9.6mg | 2% | |
| ビタミンA | 83.0mcg | 9% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 5% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 3% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 14% | |
| 葉酸 | 64.0mcg | 16% | |
| ビタミンC | 12.0mg | 13% | |
| ビタミンE | 0.9mg | 6% | |
| ビタミンK | 47.0mcg | 39% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 59.0mg | 6% | |
| 銅 | 0.1mcg | 0% | |
| 鉄 | 2.1mg | 12% | |
| マグネシウム | 28.0mg | 7% | |
| リン | 35.0mg | 5% | |
| カリウム | 180.0mg | 4% | |
| セレン | 1.0mcg | 2% | |
| ナトリウム | 20.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
リーキを使ったレシピ（5）
ホワイトマッシュルームとリーキのスライス
68 kcal
チーズトッピングの焼きサーモン じゃがいも添え
655 kcal
ビーフステーキスライス ポテトウェッジ添え
1095 kcal
ローストビーフスライス ポテトウェッジ添え
635 kcal
じゃがいもと野菜のスープ
305 kcal