オレンジの皮
オレンジの皮はオレンジの外皮です。100gあたり97kcalで、ビタミンCが豊富。爽やかな香りでゼスト、焼き菓子、マーマレードに使えます。
概要
オレンジの皮は、オレンジのいちばん外側の皮で、明るい柑橘の香りとほろ苦く爽やかな風味を持ちます。すりおろしたり砂糖漬けにしたりして、焼き菓子、マーマレード、ソース、紅茶、塩気のある料理に香りとアクセントを加えるためによく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
97 kcal
5% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
25.0g
8% DV
葉酸10.6g
ビタミンB128.2g
ビオチン6.2g
たんぱく質
1.5g
3% DV
植物性たんぱく質1.5g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 8.4mg | 2% | |
| ビタミンA | 11.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 10% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 6% | |
| ナイアシン | 0.9mg | 6% | |
| パントテン酸 | 0.3mg | 6% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 10% | |
| 葉酸 | 30.0mcg | 8% | |
| ビタミンC | 136.0mg | 151% | |
| ビタミンE | 0.3mg | 2% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 161.0mg | 16% | |
| 銅 | 92.0mcg | 10% | |
| 鉄 | 0.8mg | 4% | |
| マグネシウム | 22.0mg | 5% | |
| リン | 21.0mg | 3% | |
| カリウム | 212.0mg | 5% | |
| セレン | 0.1mcg | 0% | |
| ナトリウム | 3.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 2% |
オレンジの皮を使ったレシピ（4）
オールドファッションド ウイスキーカクテル オレンジピール添え
165 kcal
フロマージュ・デクセプション サワードウ、ハニカム、シトラスカクテル添え
1440 kcal
オールドファッションド
170 kcal
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