プロシュート
プロシュートはイタリアの乾燥熟成ハムです。100gあたり268kcalで、ナトリウムが多く、前菜やサンドイッチ、パスタに活躍します。
概要
プロシュートは、繊細な塩味とうま味、なめらかな食感が特徴のイタリア産の乾燥熟成ハムです。一般的には薄切りで提供され、アンティパストの一品としてはもちろん、サンドイッチ、果物との盛り合わせ、野菜や肉に巻いて使う料理にもよく用いられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
268 kcal
13% DV
脂質
18.6g
29% DV
ビタミンD6.5g
ビタミンK8.0g
ビタミンB12.0g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
26.0g
52% DV
動物性たんぱく質26.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 90.0mg | 16% | |
| ビタミンB1 | 0.7mg | 58% | |
| ビタミンB12 | 0.6mcg | 25% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 15% | |
| ナイアシン | 7.0mg | 44% | |
| パントテン酸 | 0.7mg | 14% | |
| ビタミンB6 | 0.5mg | 29% | |
| 葉酸 | 2.0mcg | 1% | |
| ビタミンD | 0.4mcg | 2% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 10.0mg | 1% | |
| 銅 | 60.0mcg | 7% | |
| 鉄 | 0.9mg | 5% | |
| マグネシウム | 20.0mg | 5% | |
| リン | 250.0mg | 36% | |
| カリウム | 340.0mg | 7% | |
| セレン | 40.0mcg | 73% | |
| ナトリウム | 1500.0mg | 65% | |
| 亜鉛 | 2.0mg | 18% |
プロシュートを使ったレシピ（5）
プロシュート巻きトーストバゲット
190 kcal
プロシュートと白いんげんのトマト煮 ゆで卵添え
390 kcal
プロシュート・クルード
216 kcal
プロシュートとセミハードチーズのプレート
570 kcal
イタリアンアンティパストサラダ
640 kcal